炒酸辣红薯干怎么炒

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炒酸辣红薯干

炒酸辣红薯干是一道美味的家常菜，简单易做，营养丰富。将红薯干洗净，切成条状备用。接着，准备适量的食用油，烧热后放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末爆香。

然后，将切好的红薯条倒入锅中，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀，使红薯条充分吸收调料的味道。

炒至红薯条软熟后，加入适量的辣椒粉和花椒粉，再次翻炒均匀，使味道更加浓郁。撒上一些葱花和香菜，即可出锅装盘。

炒酸辣红薯干的关键在于火候的掌握和调料的搭配。火候要适中，以免将红薯条炒焦；调料要适量，以保证酸辣爽口。这样一道美味的酸辣红薯干就做好了，可以与家人一起分享。

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