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大虾仁炒豆角
大虾仁炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜。准备好新鲜的大虾仁和嫩豆角，将豆角洗净切段，大虾仁去壳去肠线备用。
热锅凉油，油温五成热时下入虾仁翻炒至变色，迅速捞出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入豆角段翻炒至断生。
然后，将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽和少许糖调味，快速翻炒均匀，让虾仁和豆角充分融合味道。
大火收汁，注意不要收得太干，以免虾仁过老。出锅前撒上葱花和香菜增香，一道美味的家常菜就完成了。
在烹饪过程中，要注意火候的控制，以及食材的新鲜度和调味品的使用量，这样才能炒出色香味俱全的佳肴。
大虾仁炒豆角，一道家常味儿十足的佳肴
大家好啊！今天我给大家带来一道简单又美味的家常菜——大虾仁炒豆角。是不是已经闻到那股鲜美的味道了？别急，跟着我一步步来，保证让你做出色香味俱全的佳肴！
一、准备食材
你得准备好这些食材：新鲜的大虾仁、嫩滑的豆角、姜片、蒜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和食用油。哦对了，别忘了虾仁要提前腌制一下，去腥味儿。
二、处理虾仁
将大虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。然后用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。这一步很重要哦，能让虾仁更加入味。
三、处理豆角
豆角洗净，去掉两端。接着，你可以用开水焯一下豆角，这样可以去除豆角的涩味，还能使豆角更加鲜嫩。焯好后的豆角捞出沥干水分。
四、炒虾仁
锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜末爆香。然后，将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。这时候，你可以加入一点生抽调色，继续翻炒均匀。
五、炒豆角
将处理好的豆角倒入锅中，与虾仁一起翻炒。这时候，你可以加入适量的盐和胡椒粉调味。由于豆角不容易入味，所以炒的时间可以稍微长一点，让豆角充分吸收虾仁的鲜味。
六、出锅装盘
当你觉得虾仁和豆角都炒得差不多了，就可以出锅装盘了。撒上葱花点缀一下，一道色香味俱全的大虾仁炒豆角就完成了！
七、小贴士
1. 虾仁要提前腌制，去腥味儿很重要哦。
2. 焯水豆角能去除涩味，还能使豆角更加鲜嫩。
3. 炒虾仁和豆角时，火候要适中，避免炒焦。
4. 可以根据个人口味加入一些辣椒段或者花椒粒来提味。
好了，今天的分享就到这里啦！希望大家能够轻松做出这道美味的家常菜大虾仁炒豆角。快去试试吧！
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